Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Diethyl malonate |
Sinónimos(s) |
Ethyl malonate;Ethyl methanedicarboxylate;Malonic ester;Ethyl propanedioate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Diethyl propanedioate |
Número del JECFA |
614 |
Número del CAS |
105-53-3 |
Número de la FEMA |
2375 |
Número del COE |
2106 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
160.17 |
Fórmula química |
C7H12O4 |
Forma física/olor |
colourless liquid with slightly fruity odour |
Solubilidad |
soluble in most fixed oils and propylene glycol; slightly soluble in alcohol and water; insoluble in glycine and mineral oil |
Solubilidad en etanol |
1 mL in 1.5 mL 60% alcohol |
Punto de ebullición (°C) |
199-200° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.412-1.416 |
Peso específico |
1.053-1.056 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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