|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Diethyl tartrate |
| Sinónimos(s) |
Diethyl 2,3-dihydroxysuccinate;Ethyl tartrate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Diethyl 2,3-dihydroxybutanediaote |
| Número del JECFA |
622 |
| Número del CAS |
87-91-2 |
| Número de la FEMA |
2378 |
| Número del COE |
440 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
206.19 |
| Fórmula química |
C8H14O6 |
| Forma física/olor |
colourless viscous liquid with very faint winey odour |
| Solubilidad |
slightly soluble to insoluble in water; miscible in oil and alcohol |
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
280-281°; 153° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.443-1.449 |
| Peso específico |
1.203-1.210 (20°) |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/622.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/622.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/622.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/622.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/622.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/622.gif" width="60px;"></a><br>)