Food safety and quality: details-es

Aromatizante	4-(p-Tolyl)-2-butanone
Sinónimos(s)	p-Methylbenzylacetone
Última evaluación del JECFA	2002 (Session 59)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	4-(4-Methylphenyl)-2-butanone
Número del JECFA	817
Número del CAS	7774-79-0
Número de la FEMA	3074
Número del COE	160
Número FLAVIS
Peso molecular	162.23
Fórmula química	C11H14O
Forma física/olor	colourless oily liquid with a sweet, fruity-floral odour
Solubilidad	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
Solubilidad en etanol	miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C)	251°
Ensayo % mín.	96%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.503-1.508
Peso específico	0.981-0.988
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR
Espectro