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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Tolualdehydes (mixed o,m,p) |
| Sinónimos(s) |
Tolyl aldehyde (mixed o,m,p);Toluic aldehyde (mixed o,m,p) |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Mixture of o-Methylbenzaldehyde and m-Methylbenzaldehyde and p-Methylbenzaldehyde |
| Número del JECFA |
866 |
| Número del CAS |
1334-78-7 |
| Número de la FEMA |
3068 |
| Número del COE |
115 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
120.15 |
| Fórmula química |
C8H8O |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid with a sweet, herbaceous, bitter-almond odour |
| Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
198° |
| Ensayo % mín. |
95% (sum of o,m,p- isomers) |
| Índice de acidez máx. |
10 |
| Índice de refracción |
1.540-1.549 |
| Peso específico |
1.013-1.029 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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