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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Tributyrin |
| Sinónimos(s) |
Butyrin;Glyceryl tributyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,2,3-Tri(butyryloxy) propane |
| Número del JECFA |
922 |
| Número del CAS |
60-01-5 |
| Número de la FEMA |
2223 |
| Número del COE |
747 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
302.37 |
| Fórmula química |
C15H26O6 |
| Forma física/olor |
colourless oily liquid |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
308° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.431-1.441 |
| Peso específico |
1.034-1.037 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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