Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Tuberose lactone
Sinónimos(s)	(Z,Z)-6,9-Dodecadien-4-olide
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Dihydro-5-((Z,Z)octa-2,5-dienyl)-2(3H)-furanone
Número del JECFA	1160
Número del CAS	153175-57-6
Número de la FEMA	4067
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	194.28
Fórmula química	C12H18O2
Forma física/olor	Light yellow liquid; slight herbaceous aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in propylene glycol and ethyl acetate
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	257°
Ensayo % mín.	45%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.449-1.455 (15°)
Peso específico	0.930-0.938 (15º)
Otros requisitos	SC: gamma-Dodecalactone, dihydro-5-(2(Z)-octenyl)-2(3H)-furanone
Prueba de identificación	HNMR IR
Espectro