Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl sorbate |
Sinónimos(s) |
Methyl 2,4-hexadienoate |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate |
Número del JECFA |
1177 |
Número del CAS |
689-89-4 |
Número de la FEMA |
3714 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.300 |
Peso molecular |
126.16 |
Fórmula química |
C7H10O2 |
Forma física/olor |
colourless to light yellow liquid; fruity, sweet, anise aroma |
Solubilidad |
Slightly soluble in water; miscible in oils |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
180° |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.501-1.505 |
Peso específico |
0.933-0.938 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR NMR |
Espectro |
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