Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(E,E)-2,4-Octadien-1-ol
Sinónimos(s)	trans-2,4-Octadienol
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(2E,4E)-Octa-2,4-dienol
Número del JECFA	1180
Número del CAS	18409-20-6
Número de la FEMA	3956
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	126.2
Fórmula química	C8H14O
Forma física/olor	Colourless liquid; green aroma
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in fat
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	75° (0.5 mm Hg)
Ensayo % mín.	94%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.486-1.496
Peso específico	0.864-0.874
Otros requisitos	SC: (E,Z)-2,4-octadien-1-ol
Prueba de identificación	IR NMR
Espectro