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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate |
| Sinónimos(s) |
trans-2-cis-6-Nonadien-1-yl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienyl acetate |
| Número del JECFA |
1188 |
| Número del CAS |
68555-65-7 |
| Número de la FEMA |
3952 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
182.26 |
| Fórmula química |
C11H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; violet leaf, spicy cucumber aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
75° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.449-1.459 |
| Peso específico |
0.897-0.907 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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