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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyltetrahydrothiophen-3-one |
| Sinónimos(s) |
2-Methyl-4,5-dihydro-3(2H)thio-phenone |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4,5-Dihydro-2-methyl-3(2H)-thiophenone |
| Número del JECFA |
499 |
| Número del CAS |
13679-85-1 |
| Número de la FEMA |
3512 |
| Número del COE |
11601 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
116.18 |
| Fórmula química |
C5H8OS |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol, fats |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
64-65° (11 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.510-1.520 |
| Peso específico |
0.958-0.970 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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