Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl trans-2-cis-4-decadienoate |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate |
Número del JECFA |
1192 |
Número del CAS |
3025-30-7 |
Número de la FEMA |
3148 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.260 |
Peso molecular |
196.29 |
Fórmula química |
C12H20O2 |
Forma física/olor |
Slightly yellow oil; light fruity note |
Solubilidad |
Soluble in fat; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
120° (7 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
90% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.480-1.486 |
Peso específico |
0.917-0.920 |
Otros requisitos |
SC: (E,E)-ethyl 2,4-decadienoate |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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