Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 2003 (Session 61)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid
Número del JECFA 1211
Número del CAS 66634-97-7
Número de la FEMA 3143
Número del COE
Número FLAVIS 08.044
Peso molecular 128.17
Fórmula química C7H12O2
Forma física/olor Colourless liquid; pungent, sickly sweet
Solubilidad Very slightly soluble in water; soluble in oils
Solubilidad en etanol soluble
Punto de ebullición (°C) 133-134° (15 mm Hg)
Ensayo % mín. 92% (sum of isomers)
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.459-1.467
Peso específico 0.991-0.999
Otros requisitos SC: 4-methyl-2-methylenevaleric acid
Prueba de identificación NMR
Espectro