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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid |
| Número del JECFA |
1211 |
| Número del CAS |
66634-97-7 |
| Número de la FEMA |
3143 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
08.044 |
| Peso molecular |
128.17 |
| Fórmula química |
C7H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; pungent, sickly sweet |
| Solubilidad |
Very slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
133-134° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
92% (sum of isomers) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.459-1.467 |
| Peso específico |
0.991-0.999 |
| Otros requisitos |
SC: 4-methyl-2-methylenevaleric acid |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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