Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2,4-Dimethyl-2-pentenoic acid |
Número del JECFA |
1211 |
Número del CAS |
66634-97-7 |
Número de la FEMA |
3143 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
08.044 |
Peso molecular |
128.17 |
Fórmula química |
C7H12O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; pungent, sickly sweet |
Solubilidad |
Very slightly soluble in water; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
133-134° (15 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
92% (sum of isomers) |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.459-1.467 |
Peso específico |
0.991-0.999 |
Otros requisitos |
SC: 4-methyl-2-methylenevaleric acid |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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