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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Butyl-2-butenal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Ethylidenehexanal |
| Número del JECFA |
1214 |
| Número del CAS |
25409-08-9 |
| Número de la FEMA |
3392 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
05.105 |
| Peso molecular |
126.2 |
| Fórmula química |
C8H14O |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid; cooked or roasted aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
50° (13.5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.447-1.453 |
| Peso específico |
1.449-1.459 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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