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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Nerol |
| Sinónimos(s) |
cis-2,6-Dimethyl-2,6-octadien-8-ol;(Z)-Geraniol;(Z)-Nerol;beta-Nerol;Neryl alcohol;Neraniol;cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol;cis-Geraniol |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(2Z)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol |
| Número del JECFA |
1224 |
| Número del CAS |
106-25-2 |
| Número de la FEMA |
2770 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.058 |
| Peso molecular |
154.25 |
| Fórmula química |
C10H18O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; fresh, sweet, rose-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in chloroform, ether, most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
227° |
| Ensayo % mín. |
95% (of total alcohols as C10H18O) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.467-1.478 |
| Peso específico |
0.875-0.880 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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