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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
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Aromatizante
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrienal
Sinónimos(s)
Farnesal;Farnesone
Última evaluación del JECFA
2003 (Session 61)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrienal
Número del JECFA
1228
Número del CAS
19317-11-4
Número de la FEMA
4019
Número del COE
Número FLAVIS
05.148
Peso molecular
220.36
Fórmula química
C15H24O
Forma física/olor
Clear yellow liquid; floral or minty aroma
Solubilidad
Insoluble in water; 50% soluble in heptane, triacetin
Solubilidad en etanol
soluble
Punto de ebullición (°C)
198-201° (8 mm Hg)
Ensayo % mín.
99% (mixture of 4 isomers)
Índice de acidez máx.
3
Índice de refracción
1.494-1.504
Peso específico
0.890-0.900
Otros requisitos
Prueba de identificación
HNMR IR MS
Espectro