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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Hexenyl formate (cis and trans mixture) |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hex-3-enyl formate |
| Número del JECFA |
1272 |
| Número del CAS |
33467-73-1, 56922-80-6 and 2315-09-5 |
| Número de la FEMA |
3353 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.846 |
| Peso molecular |
128.17 |
| Fórmula química |
C7H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; fruity aroma |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
155-156° |
| Ensayo % mín. |
98% (total cis and trans isomers) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.421-1.431 |
| Peso específico |
0.907-0.914 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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