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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-Hexenyl tiglate |
| Sinónimos(s) |
(Z)-3-Hexenyl 2-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl alpha-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl tiglate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Z)-3-Hexenyl (E)-2-methyl-2-butenoate |
| Número del JECFA |
1277 |
| Número del CAS |
67883-79-8 |
| Número de la FEMA |
3931 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.559 |
| Peso molecular |
182.26 |
| Fórmula química |
C11H18O2 |
| Forma física/olor |
Pale to faint yellow liquid; fresh green, floral aroma |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
105° (5 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.458-1.462 |
| Peso específico |
0.915-0.921 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS IR |
| Espectro |
 
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