Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(E,Z)-3,6-Nonadien-1-ol
Sinónimos(s)	trans,cis-3,6-Nonadien-1-ol
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(3E,6Z)-Nona-3,6-dienol
Número del JECFA	1284
Número del CAS	56805-23-3
Número de la FEMA	3884
Número del COE
Número FLAVIS	02.189
Peso molecular	140.23
Fórmula química	C9H16O
Forma física/olor	Colourless liquid; strong, fatty, green cucumber aroma
Solubilidad	slightly soluble in water; soluble in fats
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	73° (15 mm Hg)
Ensayo % mín.	92%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.462-1.469
Peso específico	0.863-0.871
Otros requisitos	SC: (E,E)-3,6-nonadien-1-ol
Prueba de identificación	NMR IR
Espectro