العربية
中文
english
français
Español
Página principal de la FAO
Inocuidad y calidad de los alimentos
Asesoramiento científico
Pide datos y expertos
Microorganismos (JEMRA)
Sustancias químicas (JECFA)
Publicaciones
Directrices
Resúmenes de los informes
Informes completos
Monografías toxicológicas
Otros asesoramiento científico
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
compartir
>
Asesoramiento científico
>
Sustancias químicas (JECFA)
Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"
Ayuda en línea
Sobre los datos
Métodos de análisis (Volumen 4)
New search
Print
Aromatizante
erythro- and threo-3-Mercapto-2-methylbutan-1-ol
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA
2003 (Session 61)
Estado de la Especificación
Full
Información necesaria
Nombre químico
Mercapto-2-methylbutan-1-ol
Número del JECFA
1289
Número del CAS
227456-33-9
Número de la FEMA
3993
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular
120.21
Fórmula química
C5H12OS
Forma física/olor
colourless to yellow liquid; powerful, penetrating aroma
Solubilidad
Slightly soluble in water; soluble in organic solvents
Solubilidad en etanol
soluble
Punto de ebullición (°C)
96-98° (20 mm Hg)
Ensayo % mín.
98%
Índice de acidez máx.
1
Índice de refracción
1.482-1.490
Peso específico
1.002-1.008 (20º)
Otros requisitos
Prueba de identificación
CNMR HNMR IR MS
Espectro