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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,6-Dimethylpyridine |
| Sinónimos(s) |
2,6-Lutidine |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,6-Dimethylpyridine |
| Número del JECFA |
1317 |
| Número del CAS |
108-48-5 |
| Número de la FEMA |
3540 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
14.065 |
| Peso molecular |
107.16 |
| Fórmula química |
C7H9N |
| Forma física/olor |
Colourless oily liquid; Diffusive minty aroma, nutty, coffee-like |
| Solubilidad |
Soluble in water; Slightly soluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
143-145° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.495-1.501 |
| Peso específico |
0.917-0.923 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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