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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Butyl 2-decenoate |
| Sinónimos(s) |
Butyl decylenate |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Butyl dec-3-enoate |
| Número del JECFA |
1348 |
| Número del CAS |
7492-45-7 |
| Número de la FEMA |
2194 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.235 |
| Peso molecular |
226.36 |
| Fórmula química |
C14H26O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Powerful, fatty, fruity aroma |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
119-120° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.444-1.451 |
| Peso específico |
0.877-0.883 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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