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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-(E)Hexen-1-yl acetate |
| Sinónimos(s) |
2-Hexenyl ethanoate;1-Acetoxy-2-hexene;Hex-2-enyl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hex-2-enyl acetate |
| Número del JECFA |
1355 |
| Número del CAS |
2497-18-9 |
| Número de la FEMA |
2564 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.196 |
| Peso molecular |
142.2 |
| Fórmula química |
C8H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Powerful green, fruity aroma |
| Solubilidad |
Very slightly soluble in water; Soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
165-166° |
| Ensayo % mín. |
90% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.424-1.430 |
| Peso específico |
0.890-0.897 |
| Otros requisitos |
SC: (Z)-2-Hexenyl acetate |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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