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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante trans-2-Octen-1-yl acetate
Sinónimos(s) trans-2-Octenyl acetate;E-2-Octenyl acetate
Última evaluación del JECFA 2004 (Session 63)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Oct-2-enyl acetate
Número del JECFA 1367
Número del CAS 3913-80-2
Número de la FEMA 3516
Número del COE
Número FLAVIS 09.276
Peso molecular 170.25
Fórmula química C10H18O2
Forma física/olor Colourless liquid; Fruity aroma
Solubilidad Soluble in fats; Insoluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 88-89° (8 mm Hg)
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx. 2
Índice de refracción 1.430-1.436
Peso específico 0.894-0.900
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro