Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(E)-2-Hexenyl formate
Sinónimos(s)	trans-2-Hexenyl formate
Última evaluación del JECFA	2004 (Session 63)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Hex-2-enyl formate
Número del JECFA	1376
Número del CAS	53398-78-0
Número de la FEMA	3927
Número del COE
Número FLAVIS	09.397
Peso molecular	128.18
Fórmula química	C7H12O2
Forma física/olor	Colroless liquid; Fruity, green aroma
Solubilidad	Soluble in fats; Insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	75° (10 mm Hg)
Ensayo % mín.	97%
Índice de acidez máx.	3
Índice de refracción	1.420-1.424
Peso específico	0.915-0.925
Otros requisitos
Prueba de identificación	NMR
Espectro