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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante (E)-2-Nonenoic acid
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 2004 (Session 63)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Non-2-enoic acid
Número del JECFA 1380
Número del CAS 14812-03-4
Número de la FEMA 3954
Número del COE
Número FLAVIS 08.101
Peso molecular 156.22
Fórmula química C9H16O2
Forma física/olor Colourless liquid; Fatty aroma
Solubilidad Soluble in oils
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C) 131-132° (2 mm Hg)
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.456-1.464
Peso específico 0.930-0.940
Otros requisitos
Prueba de identificación HNMR IR MS
Espectro