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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E)-2-Hexenyl hexanoate |
| Sinónimos(s) |
trans-2-Hexenyl caproate |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Hex-2-enyl hexanoate |
| Número del JECFA |
1381 |
| Número del CAS |
53398-86-0 |
| Número de la FEMA |
3983 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.398 |
| Peso molecular |
198.31 |
| Fórmula química |
C12H22O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
| Solubilidad |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
125° (25 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
93% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.432-1.446 |
| Peso específico |
0.875-0.885 |
| Otros requisitos |
SC: Hexanoic acid, 2-Hexenol |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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