Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
(E)-2-Hexenal diethyl acetal |
Sinónimos(s) |
(E)-1,1-Diethoxy-2-hexene; Leafaldehyde diethyl acetal |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 96) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(2E)-1,1-Diethoxy-2-hexene |
Número del JECFA |
1383 |
Número del CAS |
67746-30-9 |
Número de la FEMA |
4047 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
06.031 |
Peso molecular |
172.26 |
Fórmula química |
C10H20O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid / Fruity aroma |
Solubilidad |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
76-77° (15 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% (sum of isomers) |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.418-1.426 |
Peso específico |
0.843-0.849 |
Otros requisitos |
Isomers: 94-99% (E); 0.4-3.2% (Z) |
Prueba de identificación |
IR MS |
Espectro |
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