Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante p-Menthane-3,8-diol
Sinónimos(s) 2-Hydroxy-alpha,alpha,4-trimethylcyclohexane methanol
Última evaluación del JECFA 2004 (Session 63)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico p-Menthane-3,8-diol
Número del JECFA 1416
Número del CAS 42822-86-6
Número de la FEMA 4053
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 172.27
Fórmula química C10H20O2
Forma física/olor Opaque white crystals; Minty, herbaceous, Eucalyptus-like aroma
Solubilidad Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol Soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín. 99%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos mp: 34-35°
Prueba de identificación IR
Espectro