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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Menthane-3,8-diol |
| Sinónimos(s) |
2-Hydroxy-alpha,alpha, 4-trimethylcyclohexane methanol |
| Última evaluación del JECFA |
2023 (Session 96) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Menthane-3,8-diol |
| Número del JECFA |
1416 |
| Número del CAS |
42822-86-6 |
| Número de la FEMA |
4053 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
172.26 |
| Fórmula química |
C10H20O2 |
| Forma física/olor |
Opaque white crystals; Minty, herbaceous, Eucalyptus-like aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
99% (sum of isomers) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
M.P. 34-35 °C; Isomers: 55-61% (1S,2S,4R) (CAS No. 107133-84-6); 34-39% (1S,2R,4R) (CAS No. 238748-68-0); 1.5-3.5% (1R,2S,4R) (CAS No. 92471-23-3, 3564-95-2); 1-2% (1R,2R,4R) (CAS No. 91739-72-9, 3564-98-5) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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