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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
DL-Alanine |
| Sinónimos(s) |
DL-Aminopropanoic acid;DL-2-Aminopropionic acid;DL-2-Aminopropanoic acid;(S)-2-Aminopropanoic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
DL-Alanine |
| Número del JECFA |
1437 |
| Número del CAS |
302-72-7 |
| Número de la FEMA |
3818 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
17.024 |
| Peso molecular |
89.09 |
| Fórmula química |
C3H7O2N |
| Forma física/olor |
White crystalline powder; odourless |
| Solubilidad |
Solublein water |
| Solubilidad en etanol |
Slightly soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 198° |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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