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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
L-Lysine |
| Sinónimos(s) |
(S)2,6-Diaminocaproic acid;L-2,6-Diaminohexanoic acid;a,e-Diaminocaproic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
L-Lysine |
| Número del JECFA |
1439 |
| Número del CAS |
56-87-1 |
| Número de la FEMA |
3847 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
17.026 |
| Peso molecular |
146.19 |
| Fórmula química |
C6H14O2N2 |
| Forma física/olor |
White crystals or crystalline powder; odourless |
| Solubilidad |
Soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Slightly soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 215°; Sp.rotation = +12.5 to +13.5° (23°, 6N HCl) |
| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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