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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methylfuran |
| Sinónimos(s) |
alpha-Methylfuran;5-Methylfuran |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylfuran |
| Número del JECFA |
1487 |
| Número del CAS |
534-22-5 |
| Número de la FEMA |
4179 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.030 |
| Peso molecular |
82.1 |
| Fórmula química |
C5H6O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Spicy smoky aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
64° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.431-1.437 |
| Peso específico |
0.908-0.917 |
| Otros requisitos |
Safety evaluation not completed |
| Prueba de identificación |
NMR IR MS |
| Espectro |
 
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