|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal |
| Sinónimos(s) |
2-Furfurylidenephenylacetaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2020 (Session 89) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3-(2-Furyl)-2-phenylprop-2-enal |
| Número del JECFA |
1502 |
| Número del CAS |
65545-81-5 |
| Número de la FEMA |
3586 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
13.137 |
| Peso molecular |
198.22 |
| Fórmula química |
C13H10O2 |
| Forma física/olor |
Orange crystalline solid; Warm spicy aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
|
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
|
| Peso específico |
|
| Otros requisitos |
mp: 56-57° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1502.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1502.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1502.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1502.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1502.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1502.gif" width="60px;"></a><br>)