|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Isoamyl 3-(2-furan)propionate |
| Sinónimos(s) |
2-Isoamyl furfurylacetate;3-Methylbutyl 3(2-furyl)propionate;Isoamyl 2-furanpropionate |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3-Methylbutyl 3-(2-furan)propanoate |
| Número del JECFA |
1515 |
| Número del CAS |
7779-67-1 |
| Número de la FEMA |
2071 |
| Número del COE |
|
| Número FLAVIS |
13.023 |
| Peso molecular |
210.27 |
| Fórmula química |
C12H18O3 |
| Forma física/olor |
Colourless to pale yellow liquid; Sweet, green, slightly floral aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
258° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.549-1.557 |
| Peso específico |
0.987-0.993 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1515.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1515.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1515.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1515.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1515.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1515.gif" width="60px;"></a><br>)