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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isoamyl 4-(2-furan)butyrate |
| Sinónimos(s) |
Isopentyl 2-furanbutyrate;alpha-Isoamyl furfurylpropionate;3-Methylbutyl 2-furanbutyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methylbutyl 4-(2-furan)butanoate |
| Número del JECFA |
1516 |
| Número del CAS |
7779-66-0 |
| Número de la FEMA |
2070 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.021 |
| Peso molecular |
224.3 |
| Fórmula química |
C13H20O3 |
| Forma física/olor |
Pale yellowish liquid; Sweet-buttery, fruity and caramel-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
263-265° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
5 |
| Índice de refracción |
1.551-1.555 |
| Peso específico |
0.975-0.981 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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