Food safety and quality: details-es

Aromatizante	cis-3-Hexenyl anthranilate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2005 (Session 65)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(Z)-3-Hexenyl 2-aminobenzoate
Número del JECFA	1538
Número del CAS	65405-76-7
Número de la FEMA	3925
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	219.29
Fórmula química	C13H17O2N
Forma física/olor	Colourless liquid; Fruity aroma reminiscent of grape
Solubilidad	Insoluble in water; Soluble in fats
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	160° (5 mm Hg)
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.	2
Índice de refracción	1.545-1.554
Peso específico	1.047-1.054
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR
Espectro