Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
4-Acetyl-2-methylpyrimidine |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
4-Acetyl-2-methylpyrimidine |
Número del JECFA |
1565 |
Número del CAS |
67860-38-2 |
Número de la FEMA |
3654 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
14.070 |
Peso molecular |
136.15 |
Fórmula química |
C7H8ON2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Burnt meaty aroma |
Solubilidad |
Slightly soluble in water; Soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
87-89° (10 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
99% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.501-1.507 |
Peso específico |
1.096-1.102 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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