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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1,6-Hexalactam |
| Sinónimos(s) |
Caprolactam;2-Azacycloheptanone;Hexahydro-2H-azepin-2-one |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,6-Hexalactam |
| Número del JECFA |
1594 |
| Número del CAS |
105-60-2 |
| Número de la FEMA |
4235 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
16.052 |
| Peso molecular |
113.16 |
| Fórmula química |
C6H11ON |
| Forma física/olor |
Yellowish solid; Amine, spicy aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 70° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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