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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Nonanoyl 4-hydroxy-3-methoxybenzylamide |
| Sinónimos(s) |
N-Nonanoyl vanillylamide;Pelargonyl vanillylamide;N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl) nonanamide |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
N-Nonanoyl 4-hydroxy-3-methoxybenzylamide |
| Número del JECFA |
1599 |
| Número del CAS |
2444-46-4 |
| Número de la FEMA |
2787 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
16.006 |
| Peso molecular |
293.41 |
| Fórmula química |
C17H27O3N |
| Forma física/olor |
White powder or crystals; odourless |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp 124-128° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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