Food safety and quality: details-es

Aromatizante	2-Propionylpyrroline
Sinónimos(s)	1-(3,4-Dihydro-2H-pyroll-5-yl)-1-propanone
Última evaluación del JECFA	2005 (Session 65)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	2-Propionyl-1-pyrroline
Número del JECFA	1605
Número del CAS	133447-37-7
Número de la FEMA	4063
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	125.17
Fórmula química	C7H11ON
Forma física/olor	Yellowish liquid; Fishy aroma
Solubilidad	Soluble in heptane, triacetin
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	89-90° (1 mm Hg)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.446-1.452
Peso específico	0.979-0.985
Otros requisitos	[Material is provided as a 1% solution in vegatable oil triglyceride]
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro