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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methylpiperidine |
| Sinónimos(s) |
2-Pipecoline |
| Última evaluación del JECFA |
2005 (Session 65) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylpiperidine |
| Número del JECFA |
1608 |
| Número del CAS |
109-05-7 |
| Número de la FEMA |
4244 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
14.133 |
| Peso molecular |
99.18 |
| Fórmula química |
C6H13N |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow liquid; Pepper-like aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
118° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.442-1.448 |
| Peso específico |
0.838-0.844 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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