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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 4-pentenoate |
| Sinónimos(s) |
Allylacetic acid methyl ester;Methyl allylacetate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 4-pentenoate |
| Número del JECFA |
1616 |
| Número del CAS |
818-57-5 |
| Número de la FEMA |
4353 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
114.14 |
| Fórmula química |
C6H10O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
125-127° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.412-1.418 |
| Peso específico |
0.882-0.890 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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