Food safety and quality: details-es

Aromatizante	trans-3-Hexenol
Sinónimos(s)	Leaf alcohol;beta-gamma-hexenol;(3E)-Hexenol;(E)-3-Hexen-1-ol;(E)-3-Hexenol;trans-3-Hexen-1-ol
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	3(E)-Hexenol
Número del JECFA	1621
Número del CAS	928-97-2
Número de la FEMA	4356
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	100.16
Fórmula química	C6H12O
Forma física/olor	Colourless liquid; Grassy green aroma
Solubilidad	Soluble in water and most fixed oils
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	155-157°
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.437-1.442
Peso específico	0.830-0.845
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS
Espectro