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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-4-Octenol |
| Sinónimos(s) |
(Z)-4-Octen-1-ol |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4(Z)-Octenol |
| Número del JECFA |
1625 |
| Número del CAS |
54393-36-1 |
| Número de la FEMA |
4354 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.244 |
| Peso molecular |
128.21 |
| Fórmula química |
C8H16O |
| Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; Powerful, sweet, earthy odour with a strong herbaceous note |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in non-polar organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
174-176° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.444-1.450 |
| Peso específico |
0.844-0.851 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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