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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 3-octenoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl oct-3-enoate |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 3-Octenoate |
| Número del JECFA |
1632 |
| Número del CAS |
1117-65-3 |
| Número de la FEMA |
4361 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.377 |
| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Tropical fruity aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in most organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
65-70° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.434-1.438 |
| Peso específico |
0.881-0.887 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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