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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 10-undecenoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 10-undecenoate |
| Número del JECFA |
1639 |
| Número del CAS |
111-81-9 |
| Número de la FEMA |
4253 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
198.31 |
| Fórmula química |
C14H26O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Oily aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
243-247° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.436-1.442 |
| Peso específico |
0.885-0.891 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS |
| Espectro |
 
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