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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E)-4-Nonenal |
| Sinónimos(s) |
(E)-Non-4-enal;trans-4-Nonenal |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4(E)-Nonenal |
| Número del JECFA |
1642 |
| Número del CAS |
2277-16-9 |
| Número de la FEMA |
4302 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
140.23 |
| Fórmula química |
C9H16O |
| Forma física/olor |
Clear, colourless or pale yellow liquid; Fruity aroma |
| Solubilidad |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
72-75° |
| Ensayo % mín. |
93% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.434-1.439 |
| Peso específico |
0.843-0.847 |
| Otros requisitos |
Also contains 1-2% 2-nonen-4-ol and 5-6% 2E,4E-nonadienal |
| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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