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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl 3-(methylthio)butanoate |
| Sinónimos(s) |
3-(Methylthio) butyric acid methyl ester;3-Methylsulfanyl-butyric acid methyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl 3-(methylthio)butanoate |
| Número del JECFA |
1690 |
| Número del CAS |
207983-28-6 |
| Número de la FEMA |
4166 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.23 |
| Fórmula química |
C6H12O2S |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Sweet, cooked aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
87° (58 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.468-1.474 |
| Peso específico |
1.029-1.033 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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