Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(+/-)-3-(Ethylthio)butanol
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2007 (Session 68)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	3-(Ethylthio)butanol
Número del JECFA	1703
Número del CAS	117013-33-9
Número de la FEMA	4282
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	134.24
Fórmula química	C6H14OS
Forma física/olor	Pale yellow to colourless liquid; Cooked brown roasted nutty aroma
Solubilidad	Insoluble in water; slightly soluble in heptane and triacetin
Solubilidad en etanol	Slightly soluble
Punto de ebullición (°C)	79-81° (1 mm Hg)
Ensayo % mín.	96%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.468-1.476
Peso específico	0.941-0.947
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro