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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2007 (Session 68) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(4-Methyl-5-thiazolyl)ethyl isobutyrate |
| Número del JECFA |
1754 |
| Número del CAS |
324742-95-2 |
| Número de la FEMA |
4278 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
213.3 |
| Fórmula química |
C10H15N12S |
| Forma física/olor |
Colourless to yellow liquid; Roasted nutty aroma |
| Solubilidad |
Soluble in non-polar solvents; slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
100-104° (2 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.494-1.500 |
| Peso específico |
1.102-1.108 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
HNMR |
| Espectro |
 
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