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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Phenylpropyl isobutyrate |
| Sinónimos(s) |
beta-Phenylpropyl-2-methylpropanoate;Hydrocinnamyl isobutyrate;3-Phenylpropyl 2-methylpropanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Phenylpropyl isobuyrate |
| Número del JECFA |
640 |
| Número del CAS |
103-58-2 |
| Número de la FEMA |
2893 |
| Número del COE |
303 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
206.28 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid, fruity-balsamic sweet odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
258° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.483-1.493 |
| Peso específico |
0.975-0.981 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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